Blog di cucina con ricette colorate, sfiziose e golosamente Vegan, con e senza bimby!

Blog di cucina con ricette colorate, sfiziose e golosamente Vegan, con e senza bimby!

domenica 9 febbraio 2014

FARROTTO CREMOSO


Ultimi giorni di gravidanza. Urgono ricette complete ma semplici. Eccone una :)

Ingredienti:
280 gr zucchine
170 gr carote
130 gr sedano
1 spicchio di aglio
250 gr farro perlato
80 gr lenticchie rosse decorticate
820 gr acqua
dado vegetale
panna vegetale
lievito in scaglie



Procedimento:
Tritate aglio, zucchine, carote e sedano e metteteli in una pentola capiente. Aggiungete il farro, le lenticchie, l'acqua e il dado vegetale. Fate cuocere per 40 minuti.
Una volta cotto mantecate a piacere con panna vegetale e lievito in scaglie.


sabato 1 febbraio 2014

PASTA AL FARRO CON PESTO DI AVOCADO

Ingredienti (per 4 persone affamate):
400 gr pasta di farro
80 gr pinoli
250 gr avocado maturo
450 gr pomodori
aglio in polvere (o fresco)
15 gr lievito in scaglie
20 gr olio evo
sale




Procedimento:
Mettete i pinoli in un frullatore e riduceteli in farina. Aggiungete l'avocado, l'aglio, il lievito, 100 gr di pomodori, l'olio e il sale. Frullate tutto fino a formare una bella cremina. Scolate la pasta al dente, conditela con il pesto e guarnite con i 350 gr di pomodori tagliati a dadini.
Semplice e davvero gustosa!

Procedimento con bimby:
Mettete i pinoli nel  e tritate a velocità 10 per 10 secondi. Aggiungete l'avocado, l'aglio, il lievito, 100 gr di pomodori, l'olio e il sale. Frullate tutto fino a formare una bella cremina a velocità 8 per 20 secondi. Scolate la pasta al dente, conditela con il pesto e guarnite con i 350 gr di pomodori tagliati a dadini.
Semplice e davvero gustosa!