Blog di cucina con ricette colorate, sfiziose e golosamente Vegan, con e senza bimby!

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domenica 25 novembre 2012

TOFU AI DUE POMODORI

Una ricettina improvvisata e molto apprezzata, da grandi e piccini!

Ingredienti:
2 panetti di tofu
scorza di limone
pomodori secchi sottolio
pomodori datterino
aglio
sale
olio evo

Procedimento:
Tagliate il tofu a dadini e mettetelo all'interno di una capiente pentola. Aggiungete la scorza di mezzo limone (a pezzi grossi, da poter togliere successivamente), olio evo e uno spicchio di aglio tritato finemente. Coprite con il coperchio e lasciate riposare un paio d'ore.
Accendete la fiamma e, a fuoco vivace, fate prendere un bel colore dorato al tofu. Unite i due pomodori tagliate a pezzi ed il sale. Fate insaporire altri 3-4 minuti e servite!

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